Autor: Domingos Rodrigues

Antigo Possuidor: José Dias Paz Monteiro

Publicação: Lisboa Occidental na Officina Ferreiriana

Edição: 3ª. ed. - 1732

Descr. Física: 12mo. - 15x10 cm

Idioma: Português

Paginação: 1 f.g. + 8 p.n.n. + 247 p. + 1 f. est. + 1 f.g.

Conservação: Ótimo, f. levemente amareladas

Encadernação: Enc. moderna inteira em couro vermelho, lombada gravada em dourado.

Ilustração: 2 est. desdobr., algumas vinhetas, tarjas e capitulares

Valor: R$3.000,00

Ref. Ext.: Inocêncio 9, 149

                Santos, M. Bibliogr. geral 2, 5973

Notas: Em baixo do pé de imprensa "Com todas as licenças" 

SOBRE O AUTOR

                            Domingos Rodrigues (Vila Cova à Coelheira, 1637 - Lisboa, 20 de dezembro de 1719), um era um cozinheiro do rei Pedro II de Portugal, que já havia trabalhado para a Marquês de Valença e Gouveia, e autor da obra Arte de cozinha: Dividido, que é de interesse conhecer a cozinha barroca Portuguêsa de influência francesa. A receita foi uma grande liberação em seu dia, sendo famosa pela sua variedade e sofisticação, alcançando diversas edições. 

SOBRE A OBRA

                            A primeira e segunda edições foram impressas em 1680 e 1683 respectivamente. É considerado o mais antigo livro de receitas culinárias na Lusa.

Arte de cozinha' foi a primeira obra de culinária publicada em língua portuguesa, no século XVII. Destinado às elites, o livro de Domingos Rodrigues reinou absoluto nas cozinhas da corte portuguesa durante mais de cem anos e funcionou como um guia para a dieta das classes altas. Trazido na bagagem da Família Real, que, ao desembarcar no Rio de Janeiro, em 1808, procurou reconstituir os hábitos e costumes praticados na Europa, as receitas de 'Arte de cozinha' ajudaram a formar as bases portuguesas da culinária de nosso país. 

Há uma edição recente de 2008 quebaseou-se numa edição de 1794 que está no acervo da Biblioteca Nacional do Rio de Janeiro. com uma compilação de apneas 31 receitas adaptadas.

Título completo: Arte de cozinha dividida em duas partes, a primeyra trata do modo de cozinhar varios pratos de toda a casta de carne, & de fazer conservas, pasteis, tortas, & empadas. A segunda trata de peyxes, marisco, fruttas, hervas, ovos, lacticinios, conservas, & doces: com a forma dos banquetes para qualquer tempo do anno.